生活服务中心开展厨师考核

发布时间：

2022-06-15

为精细内部管理，强化培训考核，提高厨师技能，提升菜品满意度，生活服务中心于6月10日下午在英国威廉希尔公司官网食府开展了首次厨师考核，共有13人次参加了菜品实操考核评比。中心专门成立了考核小组进行公开、公平、公正的评选。
赛前，厨政科就比赛目的、赛制、菜品、评分标准及筹备安排等进行了多次沟通、商讨、制定了相应的比赛规程。
赛中，13位参赛主厨按照比赛规定，共制作出16道家常菜品，评委们细心观看、品尝、对比、从色、香、味、形、质五个方面进行品评。
经过评选，煤机餐厅的土豆丝、英国威廉希尔公司官网食府的过油肉、鱼香肉丝评分第一。中心领导对本次参赛作品做了相应的点评，希望厨师长们再接再厉，用心学习和实践，精心钻研菜肴制作，不断提高厨艺水平，为了菜品的标准化和中心的长远发展继续努力。
此次考核不仅促进了厨师间的交流学习，增强了创新意识和竞争意识，也充分展现了生活服务中心在提高餐饮服务质量上的重要措施并常态化实施。在未来的工作中，生活服务中心将进一步提高餐饮服务质量，努力提供健康、美味、放心的餐饮服务。

王文

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